Søren Sørensen

Laureatosi all'Università di Copenaghen, divenne dal 1901 direttore del prestigioso Laboratorio Carlsberg fino al 1938, fondato dall'industriale danese (Jacob Christian Jacobsen) che creò l'omonima birreria. Durante gli anni di lavoro ai laboratori Carlsberg, fu particolarmente attivo nel campo dell'analisi delle proteine e nello studio degli aspetti termodinamici della chimica delle proteine.

Nel 1909 introdusse il significato di pH, il cui nome deriva dal tedesco ''potenz'' (potenziale) unito al carattere ''H'' che simboleggia l'idrogeno. da Wikipedia